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【馬肉 冷凍】特選霜降り馬刺し

【熊本 馬肉 贈り物】霜降り馬刺しの切り方

解凍した馬刺しを薄いほうから手前に置きます。 包丁は傾けて持ち、左手は馬刺しに軽く添えて、繊維目に垂直に刃をあてながらスライスします。 ※馬肉は空気に触れるとキレイなピンク色に発色します。 完全に解凍させるより半解凍の方が、スライスしやすい... つづきを読む

【馬肉 刺身】霜降り馬刺しの解凍方法

霜降り馬刺しの解凍方法です。 未開封のまま、約５～１０分間水道などの流水につけて解凍してください。 写真のように、ボールに水を入れて５～１０分間つけてもかまいません。完全に解凍させるより、半解凍の方がスライスしやすいです。 電子レンジでの解... つづきを読む

【馬肉 卸】特選霜降り馬刺しの 盛り付け例

特選霜降り馬刺しの盛り付け写真です。 玉ねぎのスライスを大葉の下に敷いています。季節花を飾り（今回はあじさい使用）大葉の緑、レモンの黄色が新鮮さを際立たせています。馬刺しの美しさを引き立てるために、淡い色のお皿を使用しました。 霜降り 馬刺... つづきを読む

【馬肉 贈り物】特選霜降り馬刺しの販売しています！

しっかり脂がのっているのにあっさりしています。 霜降り 馬刺しを購入する 舌の上に載せるだけで溶けてしまうような食感。霜降り馬刺しを食べてヤミツキになった人が続出です。 霜降り 馬刺しを購入する ... つづきを読む

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