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馬肉屋コラム

大トロ馬刺しの解凍方法です。未開封のまま、約５～１０分間水道などの流水につけて解凍してください。写真のように、ボールに水を入れて５～１０分間つけてもかまいません。完全に解凍させるより、半解凍の方がスライスしやすいです。電子レンジでの解...

霜降り馬刺しの解凍方法です。未開封のまま、約５～１０分間水道などの流水につけて解凍してください。写真のように、ボールに水を入れて５～１０分間つけてもかまいません。完全に解凍させるより、半解凍の方がスライスしやすいです。電子レンジでの解...

上バラ赤身馬刺しの解凍方法です。未開封のまま、約５～１０分間水道などの流水につけて解凍してください。写真のように、ボールに水を入れて５～１０分間つけてもかまいません。完全に解凍させるより、半解凍の方がスライスしやすいです。電子レンジで...

霜降りハラミの盛り付け例です。ぜひ、参考にしてください。大葉の下には玉葱のスライスを敷いています。馬刺しの美しさを引き立てるために、季節の花を小鉢に入れて飾ってみました。大葉や、薬味のネギのグリーンやレモンの黄色が、よりいっそう馬刺しの美...

馬心臓（ハツ）刺しの盛り付け例です。参考にしてみてください。大葉の下には玉葱のスライスを敷いています。馬心臓刺しの美しさが引き立つように、黒っぽい色のお皿を使用しました。季節の花を添え、レモンスライスの黄色、薬味のネギ、大葉の緑がよりいっ...

馬タン馬刺しの盛り付け例です。参考にしてみてください。大葉の下には玉葱のスライスを敷いています。馬タン馬刺しの美しさが引き立つように、黒っぽい色のお皿を使用しました。季節の花を添え、レモンスライスの黄色、薬味のネギ、大葉の緑がよりいっそう...

馬レバー馬刺しの盛り付け例です。参考にしてみてください。大葉の下には玉葱のスライスを敷いています。馬レバーの美しさが引き立つように、淡い色のお皿を使用しました。季節の花を添え、大葉の緑がよりいっそう馬刺しの美しさを盛り上げます。馬レバー...

ふたえご馬刺しの盛り付け例です。参考にしてみてください。ふたえご馬刺しの美しさが引き立つように黒目のお皿を使用しました。大葉の下には玉葱のスライスを敷いています。季節の花を添え、レモンの黄色、大葉の緑がよりいっそう馬刺しの美しさを盛り上...

たてがみ刺しの盛り付け例です。参考にしてみてください。たてがみ刺しの美しさが引き立つように黒目のお皿を使用しました。大葉の下には玉葱のスライスを敷いています。季節の花を添え、レモンの黄色、大葉の緑がよりいっそう馬刺しの美しさを盛り上げま...

熊本馬肉、極上大トロ馬刺しの盛り付け写真です。玉ねぎのスライスを大葉の下に敷いています。大葉の緑、レモンの黄色が新鮮さを際立たせています。大トロ馬刺しを購入する熊本馬刺しドットコムは、本場熊本の馬肉専門店です。ぜひご購入の際は、熊本...

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